الزعفران هو نبات معمر من جنس السوسن ، مع سيقان تحت الأرض تنبثق من بصلتين.
بصيلاتها صلبة ومغطاة بأغشية رقيقة بنية اللون.
الجزء المستخدم في هذا النبات هو منطقة نهاية الكريمة ووصمة العار الخاصة بها ،
والتي يتم شراؤها وبيعها باسم الزعفران. غالبًا ما تنتج إيران ، وخاصة خراسان ، أفضل أنواع الزعفران في العالم.
يتمتع نبات الزعفران بالعديد من الخصائص الصحية بسبب وفرة المعادن والفيتامينات.
طعم الزعفران مثل طعم حلو ومبهج جدا.
ملاحظات طعم الزعفران لها أنواع مختلفة ، لكل منها طعم خاص.
هل الزعفران غالي الثمن من الذهب؟
عند قطف زهرة الزعفران وفصل الأعلام البرتقالية بداخلها وتجفيفها ، تصل تكلفة 450 جرامًا إلى 1500 دولار.
وبالتالي ، يمكن اعتبار الزعفران أغلى أنواع التوابل في العالم.
من المثير للاهتمام معرفة الزعفران أنه من أجل تحضير 450 جرامًا من الزعفران ، من الضروري فصل أعلام 170.000 زهرة الزعفران يدويًا.
لذلك يمكن القول أن السبب الرئيسي لارتفاع سعر الزعفران هو الحاجة إلى توظيف عدة عمال لحصاده.
الزعفران هو نبات صغير معمر يبلغ طوله من 10 إلى 30 سم وله 6 بتلات أرجوانية قد تكون أرجوانية في بعض الحالات.
يستخدم الزعفران كنكهة للطعام وكذلك لصباغة الأقمشة ، كما يستخدم على نطاق واسع كمسكن للألم في الطب التقليدي. كل غرام من الزعفران يكلف 7 دولارات.
السوق العالمي لأجود أنواع الزعفران
يتم تصدير 380 طنًا من الزعفران سنويًا إلى دول مختلفة من العالم. عادة ما تشتري الدول التي تستورد الزعفران الإيراني كميات كبيرة من الزعفران ثم تعبئته وتسويقه تحت أسمائها الخاصة ، وهذا هو سبب شحوب اسم الزعفران الإيراني.
الهند وأفغانستان ، اللتان تستوردان الزعفران ، تقدمان الزعفران منخفض الجودة تحت اسم الزعفران الإيراني.
يخلط العديد من التجار أنواعًا مختلفة من الزعفران لتحقيق ربح أكثر من المبيعات ثم يقومون بتعبئتها وتوريدها.
من خلال تمييز الزعفران لبلدنا ، يجب علينا عولمة اسم إيران ، وهي أكبر منتج ومصدر للزعفران.
أدى وجود بعض المشاكل مثل تصدير الزعفران بكميات كبيرة ، ونقص العلامة التجارية والتسويق غير المناسب إلى تراجع موقع تصدير إيران في الإحصاءات العالمية.
سعر الزعفران في الأسواق العالمية لا يقارن بسعر الزعفران في إيران.
يتم تصدير الزعفران في الغالب بالكيلوجرام لأنه ليس من الاقتصادي شراء الزعفران بكميات قليلة ، وبالتالي فإن الفرق بين سعر الزعفران منخفض الحجم وكبير الحجم هو 100 دولار إلى 300 دولار للكيلوغرام.
